c'est la fête à la maison !

En « bons expats » que nous sommes, nous avons donc cherché du personnel pour nous aider dans la vie de tous les jours (on veut pas se la jouer « post colonialiste » mais les Philippines étant le plus grand pays exportateur de personnel de maison,ça fait vivre des familles entières et a un certain poids dans l'économie du pays). .

Nous avons besoin en priorité d'un chauffeur car pour des raisons de sécurité, nous ne sommes pas autorisés à conduire nous même (et quand tu vois comment ils conduisent, tu te dis qu'il vaut mieux en effet, ne pas conduire toi même !)...

Bref, nous avons eu 4 candidats (les 2 premiers envoyés par une agence d'interim « spécialisée»)

• Le 1er, on ne comprenait pas trop ce qu'il disait et il avait peu d'expérience...
• Le 2ème, pas plus d'expérience mais on le comprenait un peu mieux.
• le 3ème (proposé par notre gentille propriétaire après que je lui ai raconté que n°1 et n° 2 n'iraient pas vu que la compréhension verbale mutuelle était difficile...) ne parlait pas un mot d'anglais ! Euh, j'lui dis comment au monsieur que ça va pas être possible là ?

Et enfin, la CIS (école des 3 grands) nous avait laissé les coordonnées d'un chauffeur qui avait bossé pour une famille d'expat australienne qui est repartie de Cebu début décembre.. et on l'a vu la semaine dernière et on va le prendre à l'essai pendant 3 semaines.

Du coup, on est un peu soulagé.car Célestin commence à aller à la crèche dans 2 jours et on savait pas comment y aller. Attention hein, rien n'est encore gagné car on n'a pas encore notre voiture (commandée par la boîte et qui « devrait arriver mi janvier») donc demain, Eric (il s'appelle Eric) va passer un « entretien »au sein même de la boîte de Yann car ils vont nous prêter une voiture en attendant qu'on reçoive la nôtre. Croisons les doigts pour que ça marche car on l'a trouvé bien Eric : déjà il a de l'expérience (normal, il a + de 40 ans, les autres en avaient à peine 20), il a l'air posé, parle calmement,on le comprend...et surtout ,il nous comprend !

A part le chauffeur, quoi de plus intéressant qu'une aide ménagère/cuisinière et une nounou ?

Pour les aides ménagères.. on en a vu 3. 

2 via l'agence d'intérim...soit disant spécialisée... et une 3ème (la femme du chaufeur du patron de Yann qui a été notre chauffeur pendant 15 jours pendant les vacances du patron de Yann... vous suivez toujours ?! ).

• La 1ère était pétrifiée à l'idée de nous parler... refusait de faire la cuisine par peur de nous empoisonner (pourtant, on avait bien préciser qu'on était aux Philippines pour manger local et pas manger que de la cuisine européene mais bon !).
• La 2ème, tout aussi pétrifiée (ah ces satanés européens envahisseurs ! les préjugés ont la vie dure... Magellan a beau avoir été tué à Cebu, on n'y est pour rien nous à la colonisation des Philippines !) acceptait de cuisiner mais pas question pour elle de rester exceptionnellement un soir en cas de « lunch ou dinner party » à la maison. Toutes 2 étaient assez jeunes (la 20aine à peine)... de 1 à 3 gamins (vous vous souvenez, née en 89 avec un garçon né en 2002) mais malheureusement, aucune expérience dans des familles d'expat ou étrangère.
• Nous avons donc finalement accepter de rencontrer Riza, la femme de Ninoy (le chauffeur du patron) car après tout, qui ne tente rien n'a rien, elle était plus âgée (35 ans mais en paraît 15 de moins), savait cuisiner (d'après son mari) et vu l'efficacité de Ninoy et les récits qu'on lui avait fait de nos précédents entretiens, il savait ce qu'on recherchait. Riza est donc venue, un peu pétrifiée elle aussi, mais a tout de suite accepter de cuisiner à la philippine, d'essayer de cuisiner parfois à l'européenne et surtout, m'a dit qu'elle n'hésiterait pas à demander en cas de besoin...

Bingo, on tente ! Donc, nous avons Riza chez nous (enfin, chez nous, je ferai des photos de « ses quartiers » le WE prochain, vous verrez, les espaces laissés aux gens de maisons ici, ça peut être terrible... un autre choc culturel...) et depuis qu'elle est là, c'est le resto tous les jours ! Bon, faut aimer le riz cuit à l'asiatique aussi hein !

On peut pas tout avoir !

Bref, Riza et moi, préparons les menus d'après le bouquin de recettes des Philippines que ma copine Hélène m'a offert avant de partir (spéciale dédicace, merci encore !) et on va faire les courses ensuite. Elle m'emmène dans certains magasins qui sont pas chers (mais je choisis les autres magasins pour la viande et les autres produits d'importation... histoire de pas passer la nuit sur les toilettes pour cause de fraîcheur douteuse de la viande) et la prochaine étape sera un jour dans la semaine, elle cuisine philippin en m'apprenant , un autre, je cuisine européen en lui apprenant et je garde aussi un jour pour cuisiner seule pour nous tous (elle, la nounou et nous 6).

Cerise sur le gâteau.. elle sait faire des massages (langues de vipères, je vous vois venir... Yann n'en n'a pas encore eu et c'est pas prévu pour le moment !) donc les enfants ont droit chaque soir à leur massage de relaxation avant d'aller au lit !

Seul « inconvénient » pour le moment, elle n'osait pas me dire au début qu'elle ne comprenait pas comment fonctionnait la machine à laver le linge et j'ai passé une journée complète à relancer ma machine qui se bloquait systématiquement au moment du rinçage... (bah oui, elle coupait l'arrivée d'eau de peur que ça déborde). Donc après lui avoir montré et expliqué qu'elle pouvait lançer un programme et n'avait plus rien à faire, ça va mieux. Prochaine étape à voir avec elle : on fait pas 3 machines à moitié vide par jour, on attend un peu pour en faire quand on a assez de linge sale car l'eau ne doit pas être gaspillée, tout comme l'électricité qui coute la peau du c... ici.

Et enfin, la nounou. On les appelle Yaya ici. Ça tombe bien, c'est le nom du doudou de Constance (comme ça, tout le monde sait dire Yaya dans la famille !).

On en a donc vu 3 aussi... Les 2 premières via l'agence d'intérim.. toujours la même soi disant spécialisée... et une 3ème.

• La 1ère... jeune, aucune expérience avec des expats, pas d'enfant à elle et seule une expérience de yaya avec une famille philippine.
• La 2ème... même combat, pas de gamin à elle, pas d'expérience et son anglais était un peu limité aussi (mon niveau d'anglais progresse sans cesse depuis notre arrivée mais il nous faut quelqu'un qui puisse m'aider mais aussi et surtout aider les enfants).
• La 3ème que nous avons rencontrée s'appelle Glenda, c'est la nièce de Ninoy (ah oui une autre spécialité des Philippins... ils essayeront toujours de vous caser quelqu'un de leur famille... et là Ninoy nous a proposé sa femme et une de ses nièces !).Elle aura 30 ans cette année, a 2 enfants à elle, s'est déjà occupée d'autres enfants (mais pas dans des familles expats) et elle parle très bien anglais.

En avant donc pour un essai pour Glenda...Et depuis 1 semaine, bah, ça fait du bien de l'avoir elle aussi ! Elle s'occupe bien des enfants (bon, Célestin lui en fait voir des vertes et des pas mûres, Côme veut pas trop lui parler anglais même avec les peu de mots qu'il sait), joue avec eux, leur apprend plein de petits mots et des petites phrases simples mais surtout, elle arrive à les tenir (même si elle se laisserait facilement bouffer par le Beau loulou !).

Elle aussi vit « avec nous ». En fait, elle se partage le « maid's quarter/quartier des aides» avec sa tante.

Les voilà donc avec les enfants, le soir du réveillon du nouvel an, juste avant qu'elles partent chez elles pour le WE (elles retournent chez elles chaque samedi soir à 18h pour revenir le lundi pour 6h). 
Glenda porte Côme et Riza porte Célestin

Et voici quelques plats préparés par Riza. (histoire de vous donner envie de venir goûter à sa bonne cuisine !).

une bonne petite soupe (chou chinois, poivron, viande de porc émincée, oignons et ail)

des gambas caramélisées (au "sprite"), revenues avec le d'ail haché et des petits piments qui arrachent pas trop !