Bienvenue à tous et bonne lecture !

Ce blog a été fait pour que chacun puisse suivre nos aventures d'expatriés aux Philippines.

Nous sommes arrivés ici à Cebu le samedi 10 décembre 2011 en étant parti la veille de Pouligney-Lusans en France.

Vous trouverez ici un peu de notre vie, nos coups de coeur et peut-être aussi nos coups de gueule, bref, des tranches de notre vie.

Bonne lecture et n'hésitez pas à faire vivre ce blog en mettant aussi des commentaires (vous devez d'abord vous inscrire en tant que membre pour pouvoir en faire. Attention, il faut parfois cliquer 2 fois sur "publier" pour que votre commentaire soit enregistré alors allez-y !).

A bientôt, Steph et Yann

vendredi 11 octobre 2013

Célestin a 4 ans

Et voilà, petit bonhomme grandit... Et le caractère s'affirme de + en +...

Ce jeune homme ayant décidé de n'en faire qu'à sa tête le jour de son anniversaire, il a donc du attendre un jour de + afin d'ouvrir ses cadeaux !
On a ensuite fait une petite fête leWE suivant... où il y avait un copain (Oliver dit Oli, le pote australien !) et que des filles (de 3 à 11 ans, australiennes, canadiennes, françaises, philippine et espagnole... bref, vive les échanges internationaux !)














des nouvelles, enfin !


Après avoir été rappelée à l'ordre par de nombreux lecteurs (ça fait plaisir de voir qu'on attend de nos nouvelles mais le temps passe vite et c'est vrai que je manque à mes devoirs...), voici donc des nouvelles de Cebu !

Les enfants commencent ce soir leurs 1ères vacances de l'année scolaire.
Nous avons été super fiers la semaine dernière quand Constance et Cyprien sont revenus de l'école avec chacun une lettre nous annonçant qu'à compter du 21 octobre, ils n'auront plus besoin d'avoir une heure supplémentaire de cours de soutien d'anglais chaque semaine. 
Si tout continue à bien se passer pour eux donc, normalement, à la rentrée de janvier, ils pourront commencer une nouvelle langue étrangère. Constance a déjà opté pour le mandarin et Cyprien préfère apprendre l'espagnol. La suite donc de cet épisode d'apprentissage des langues étrangères en janvier.

De mon côté, il y a également eu de grands changements depuis août : après avoir enseigné le français à l'Alliance Française pendant 1 an et demi, j'ai décidé de quitter mon poste car j'en avais marre de toujours être dans l'attente de nouvelles heures supplémentaires à mon emploi du temps. J'avais demandé à travailler plus et je n'avais aucun retour positif. 
Donc même si j'adorais y aller et être au contact des étudiants, leur apprendre ma langue maternelle, j'avais l'impression d'être la 5ème roue du carrosse de l'AF donc j'en ai parlé avec Philippe, le français que j'allais aidé gratuitement dans son restaurant depuis le mois de mars et après avoir convenu d'un salaire "convenable" (bien en dessous d'un salaire européen mais correct pour les Philippines), je suis devenue depuis le 1er septembre "manager de restaurant". 

Je bosse donc du mardi au vendredi, de 7h du mat' à 16h et de temps en temps, quand il a besoin de moi, je bosse aussi le soir.
Nouveau challenge donc car nouvelle façon de travailler (à savoir gérer une équipe de philippins !), nouveau boulot (dans la restauration) mais nouvelle ambiance de boulot aussi où les échanges avec les clients et l'équipe se passent super bien ! 

Aucun regret donc même si l'enseignement a été une période formidable pour moi.

des nouvelles, enfin...

Après avoir été rappelée à l'ordre par de nombreux lecteurs (ça fait plaisir de voir qu'on attend de nos nouvelles mais le temps passe vite et c'est vrai que je manque à mes devoirs...), voici donc des nouvelles de Cebu !

Les enfants commencent ce soir leurs 1ères vacances de l'année scolaire.
Nous avons été super fiers la semaine dernière quand Constance et Cyprien sont revenus de l'école avec chacun une lettre nous annonçant qu'à compter du 21 octobre, ils n'auront plus besoin d'avoir une heure supplémentaire de cours de soutien d'anglais chaque semaine.
Si tout continue à bien se passer pour eux donc, normalement, à la rentrée de janvier, ils pourront commencer une nouvelle langue étrangère. Constance a déjà opté pour le mandarin et Cyprien préfère apprendre l'espagnol. La suite donc de cet épisode d'apprentissage des langues étrangères en janvier.

De mon côté, il y a également eu de grands changements depuis août : après avoir enseigné le français à l'Alliance Française pendant 1 an et demi, j'ai décidé de quitter mon poste car j'en avais marre de toujours être dans l'attente de nouvelles heures supplémentaires à mon emploi du temps. J'avais demandé à travailler plus et je n'avais aucun retour positif.
Donc même si j'adorais y aller et être au contact des étudiants, leur apprendre ma langue maternelle, j'avais l'impression d'être la 5ème roue du carrosse de l'AF donc j'en ai parlé avec Philippe, le français que j'allais aidé gratuitement dans son restaurant depuis le mois de mars et après avoir convenu d'un salaire "convenable" (bien en dessous d'un salaire européen mais correct pour les Philippines), je suis devenue depuis le 1er septembre "manager de restaurant".

Je bosse donc du mardi au vendredi, de 7h du mat' à 16h et de temps en temps, quand il a besoin de moi, je bosse aussi le soir.
Nouveau challenge donc car nouvelle façon de travailler (à savoir gérer une équipe de philippins !), nouveau boulot (dans la restauration) mais nouvelle ambiance de boulot aussi où les échanges avec les clients et l'équipe se passent super bien !

Aucun regret donc même si l'enseignement a été une période formidable pour moi.

mercredi 7 août 2013

7 août 2013, rentrée des classes

Et voilà, ce matin, les enfants ont repris le chemin de l'école et désormais, ils sont tous regroupés au même endroit.

Évidemment, ils auront encore des horaires de fin de cours différents mais c'est déjà beaucoup plus pratique.

Célestin a classe du lundi au vendredi de 7h30 à 11h30
Côme et Constance de 7h30 à 14h30 (ou 15h30 en fonction des clubs ou soutien d'anglais)
et Cyp de 7h30 à 15h10 ou 16h30







mardi 30 juillet 2013

je redeviens étudiante !

Cela faisait un moment que cette idée me travaillait... j'ai donc franchi le pas et me suis inscrite dans une école internationale en arts culinaire et management hôtelier afin d'y suivre des cours de 3 mois à raison d'une séance par semaine.

Je devrais donc suivre les cours suivants et ce, jusqu'à la fin de l'année 2013 :
- bases professionnelles en cuisine internationale
- cuisine asiatique (Thaïlande, Vietnam, Singapour, Chine, Japon ...)
- pâtisserie
- boulangerie
- pâtes et risotto

Les cours sont très bien, je suis évidemment aidée en étant française car les principaux termes utilisés sont en français... et ma présence n'est pas passée inaperçue et a même intrigué une de mes camarades qui est venue me demander à la fin du 1er cours pourquoi, en tant que française, je m'étais inscrite car, je la cite : "tous les français savent cuisiner "
Je lui ai donc répondu que je savais cuisiner en effet, mais que je voulais acquérir des bases et des méthodes professionnelles car j'étais intéressée par apprendre quelque chose de nouveau.


ma nouvelle aire de jeux !

les postes où l'on s'entraine

des exemples de découpe des légumes

et encore...

et encore !

...

même chose pour les pommes de terre

avec pour chaque découpe, les dimensions à retenir

légumes pour un fond de volaille

et les os de poulet qui cuisent

début d'un fond de veau

dans mon bel uniforme !

et je passe à la pratique

pour une sauce aux champignons

sur fond de veau fait maison 

toutes les sauces faites durant un seul cours




et le chef canadien qui nous montre à son tour 


la sauce verte à base de coriandre est excellente pour accompagner une viande grillée !


passage chez le coiffeur pour Côme et Célestin afin de préparer la rentrée des classes

Côme en 1er

pendant que Célestin attend patiemment son tour

tout content !

au tour du monsieur Beau Loulou

pendant que Côme passe au shampoing

il en ferme les yeux de décontraction !

un p'tit brushing

et voilà !

Célestin à sont tour sous les mains de la "shampouineuse" !

tadam ! Prêt pour l'école !