je redeviens étudiante !

Cela faisait un moment que cette idée me travaillait... j'ai donc franchi le pas et me suis inscrite dans une école internationale en arts culinaire et management hôtelier afin d'y suivre des cours de 3 mois à raison d'une séance par semaine.

Je devrais donc suivre les cours suivants et ce, jusqu'à la fin de l'année 2013 :
- bases professionnelles en cuisine internationale
- cuisine asiatique (Thaïlande, Vietnam, Singapour, Chine, Japon ...)
- pâtisserie
- boulangerie
- pâtes et risotto

Les cours sont très bien, je suis évidemment aidée en étant française car les principaux termes utilisés sont en français... et ma présence n'est pas passée inaperçue et a même intrigué une de mes camarades qui est venue me demander à la fin du 1er cours pourquoi, en tant que française, je m'étais inscrite car, je la cite : "tous les français savent cuisiner "
Je lui ai donc répondu que je savais cuisiner en effet, mais que je voulais acquérir des bases et des méthodes professionnelles car j'étais intéressée par apprendre quelque chose de nouveau.

ma nouvelle aire de jeux !

les postes où l'on s'entraine

des exemples de découpe des légumes

et encore...

et encore !

...

même chose pour les pommes de terre

avec pour chaque découpe, les dimensions à retenir

légumes pour un fond de volaille

et les os de poulet qui cuisent

début d'un fond de veau

dans mon bel uniforme !

et je passe à la pratique

pour une sauce aux champignons

sur fond de veau fait maison 

toutes les sauces faites durant un seul cours

et le chef canadien qui nous montre à son tour 

la sauce verte à base de coriandre est excellente pour accompagner une viande grillée !

passage chez le coiffeur pour Côme et Célestin afin de préparer la rentrée des classes

Côme en 1er

pendant que Célestin attend patiemment son tour

tout content !

au tour du monsieur Beau Loulou

pendant que Côme passe au shampoing

il en ferme les yeux de décontraction !

un p'tit brushing

et voilà !

Célestin à sont tour sous les mains de la "shampouineuse" !

tadam ! Prêt pour l'école !

il pleut, il mouille, c'est la fête à la grenouille

tout le monde se serre à droite afin de pouvoir rouler "normalement"

sous les arbres, l'eau doit avoir atteint 30 cm

et dans les rues, ça donne ça !

Constance top model

En France, on a un physique plus que banal... Ici on est limite VIP car on a la peau blanche !
C'est ainsi que j'ai été contactée par une amie philippine qui est passionnée de photo et qui me demandait si j'accepterais que Constance pose en tant que modèle pour des photos..
Le genre de question que l'on ne se pose pas habituellement... 
Connaissant bien cette amie, nous avons pensé que la proposition devait être sérieuse et j'ai accepté de rencontre l'agent prénommé Stacy.

Nous avions donc convenu d'un rdv dans un salon de thé/café et après avoir envoyé par mail 3 photos de Constance, nous voilà toutes les 2 à attendre Stacy. A chaque entrée d'une femme dans le salon, je regardais si cette femme allait venir à nous... Et soudain, je vois arriver un couple un peu enrobé avec des coupes de cheveux dignes des années 80 (coupe à la brosse avec les cheveux longs dans la nuque) et une des deux personnes du couple s'approche de nous et me dit sur un air très enjoué et excentrique "Bonjour Maam Steph, c''est moi Stacy, l'agent de modèle pour les photos ! Rho, je suis si contente de vous rencontrer !"
Donc je réponds que moi aussi je suis très contente... sans lui montrer ma surprise car Stacy est un gars ! Et la 2ème personne s'appelle Matt et c'est son petit ami....
Donc on a parlé des photos, le photographe est arrivé avec sa copine, il m'a montre le style de photos qu'il prévoyait de faire, le genre de vêtements ou matériel qu'il faudrait apporter (vêtements de plage, maillot de bain ne pièce, jouets de plage) car Constance allait poser avec un faux papa, une fausse maman et un faux frère pour faire la brochure publicitaire d'un resort en pleine rénovation sur l'île où travaille Yann.

Après avoir tout fixé pour le rendez vous, nous nous sommes quitté(e)s et on s'est retrouvé le lendemain matin... à 4h30 pour cette fameuse séance photo.

Le photographe était vraiment agréablement surpris et très content de Constance qui, selon lui, était très naturelle et à l'aise et a pris cette journée comme une journée non pas de travail mais de loisirs.

Nous sommes rentrées à la maison en milieu d'après midi et voici donc quelques photos prises avec mon tel portable car j'attends toujours de recevoir des doubles des photos du photographe.

séance coiffage (la coiffeuse est un ladyboy)

séance maquillage (la maquilleuse est aussi un ladyboy)

résultat du maquillage très naturel

début des prises de photo

retouche maquillage... et là Constance a trouvé que la coiffeuse/maquilleuse avait quand même des airs de garçon...

il faut reprendre des forces (le faux papa en arrière plan)

le faux papa et la fausse maman

système D dans un magasin

vu à la caisse d'un "grand" magasin... la vendeuse a pris des paquets de sacs en plastique qu'elle a posés sur un gros carton pour pouvoir s'assoir un peu.

chantier mobile en plein milieu de la ville

et voici ce qu'on peut également voir en plein milieu de la ville : un chantier artisanal de rénovation de la chaussée et du trottoir...

pas de bétonnière, on fait toujours le mélange à la main

et on transporte tout dans des seaux de récup' (mais ça, on le fait aussi en France!)  

et là, le monsieur qui a un tee shirt bleu sur la tête pour se protéger du soleil fait un numéro d'équilibriste pour lisser son ciment

de nouveaux musiciens dans la famille

Ca y est, Cyp et Côme ont commencé les cours de batterie.
Si pour Cyprien, cela paraît être une révélation, tant il y met du coeur, pour Côme en revanche, cela est plus difficile que ce qu'il s'était imaginé et même si on a réduit les séances d'une heure à 30 min, il en a vite marre.
Le responsable de là où ils vont m'a cependant dit qu'il n'allait pas hésité à lui faire essayer le piano et la guitare afin qu'il puisse choisir s'il veut continuer à apprendre la batterie ou s'il préfère un autre de ces deux instruments, ce qu'on a apprécié !

Constance a elle aussi commencé ses cours, mais de guitare.

Il vous faudra donc avoir un peu de patience avant de venir assister à leur tout premier concert !

dernière journée en France ... à Paris

Nous avions prévu de passer notre dernière journée en France pour aller à Paris...
Du 9 avril au 14 juillet se tenait en effet une exposition sur les arts aux Philippines au musée du Quai Branly.

Tout ceci était évidemment sans compter que ce musée est fermé... le lundi ! 
Donc nous avons fait plaisir aux enfants et sommes allés à la Tour Eiffel !
5 heures d'attente pour monter avec les ascenseurs... 2h par les escaliers... des enfants fatigués car levés à 4h00 le matin même... donc on y est allé, on a fait des photos devant la Tour Eiffel, on s'est reposé un peu dans un parc à l'ombre d'un arbre (ça aussi, ça nous manque !) et on est rentré tranquillement chez nos copains qui nous avaient prêté leur appartement pour la nuit car le mardi 9, on reprenait l'avion pour rentrer à la maison à Cebu.

Côme

Constance

Cyprien

et Célestin

une petite sieste improvisée dans le parc, juste à côté de la Tour Eiffel... 

et quoi de mieux que de courir après les pigeons ?!

Bye bye Paris, bye bye la France !